вторник, 26 июля 2016 г.

Кулинарный вояж. Этап 7. Франция.

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Очередной отчет по СП с Аленой "Кулинарный вояж". В этом месяце путешествуем во Францию.
Нашла много интересных для себя рецептов. Для начала выбрала блюдо с очень забавным названием
Рататуй
 Вот какая красотища получилась
Попробовала приготовить классический, чисто овощной вариант. Рецепт брала тут.
Быстро, несложно, в сезон еще и не дорого. Потрясающий запах трав и чеснока уже на этапе запекания в духовке. Основной нюанс - овощи нарезать по возможности потоньше.
С сынулькой слопали сразу половину)))) Еле еле удержались, чтобы оставить попробовать остальным домашним. Сын спросил, а есть ли еще подобные рецепты, но с мясом, так что обязательно попробуем и другие варианты этого блюда.

Спасибо, Аленушка, за интересный и вдохновляющий проект!!!  С нетерпением жду продолжения!!!

суббота, 23 июля 2016 г.

Текущее...

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
Этот год у меня очень контрастный: есть и радости, конечно, порой ну очень-очень неожиданные, но и волнений и огорчений тоже весьма не мало, особенно именно волнений....
В  силу не очень радостных обстоятельств (мама сильно простудилась и долго болела) я была вынуждена раньше открыть свой личный дачный сезон. С другой стороны, слава Богу, что у меня появилась такая возможность - поехать на дачу пораньше! Первый раз приехала.... оооо, как в песне: "На дальней станции сойду, трава по пояс..." Три выходных были посвящены только неравной борьбе с травой! Пришлось из остатков старых досок сколотить новый короб под компост, так как траву просто уже некуда было складывать((( Зато абсолютно неожиданно удалось полюбоваться на многие цветики, которые цветущими не видела никогда!
Застала красивущий декоративный мак, оказывается растет у нас аж в двух местах
Самый обычный, почвопокровник (даже не знаю, как он называется), оказывается цветет!!! Маленькие розовые цветочки на жестких высоких ножках - почти как розовое облачко)))
Увидела, наконец, цветики на вейгеле
А белая хоста, посаженная в прошлом году, оказывается реально белая... но только в самом начале лета (сейчас уже стала, как и в прошлом году, крапчатая, бело-зеленая)
 
И  впервые увидела, как цветет ежевика, мне понравилось)))
Кроме того, в силу определенных обстоятельств я теперь много готовлю, и особенно пеку! Попробовала новые рецепты. Домашние очень довольны, но маленький минус есть и тут... возникли некоторые переживания на тему собственных.... ну как бы сказать поделикатнее, объемов.... Нет, ну я вроде аккуратно кушаю, но пробовать-то надо, никуда не денешься)))
Благодаря участию в кулинарном проекте у Алены, познакомилась с замечательными рукодельницами и хозяюшками, которые вдохновляют меня на кулинарные подвиги (несмотря на страшную невыспанность и усталость). Не с первого раза получилось, но сейчас уже отработан  рецептик, который увидела в блоге у Надежды. Большое спасибо, Надя, твои кулинарные отчеты всегда очень аппетитны и вдохновляющи для меня!!! Сам пирожок Надя показывала здесь, рецептик, если кому-то интересно,  в блоге у Нади вот тут.
А это мое воплощение
Рецепт вместе с кусками пирога выдан двум коллегам, увлекающимся приготовлением пищи)))
Уже достаточно уверенно испечен пирожок с вишней, пекла накануне поездки на дачу, фоткала кусочек уже на месте с утра, пока не все еще съели)))))

Кроме того, я научилась печь творожную запеканку. Так уж сложилась, что у меня дома ее никогда не делали: мама всегда жарила сырники, а бабушка с тетей жареного не ели, пекли творожные булочки. Так что мне пришлось осваивать запеканку с нуля. Пробовала разные варианты: с изюмом (который, к сожалению, не очень понравился сыну), с яблоком, с вареньем. Причем попробовала начинку перемешивать равномерно с творогом,  и выкладывать посередке. Самое сложное оказалось добиться румяной корочки сверху при не сильно зажаристых боках и низе запеканки. Ну, я справилась (пришлось меня положение решетки в духовке).
Несколько фото, которые успела сделать)))


Вот так и живу. Реально очень огорчает то, что времени на любимую вышивку катастрофически мало(((( Но я стараюсь исправить эту ситуацию. Скоро покажу, как подрос мой текущий процессик!


И еще хотела сказать вам, мои читатели: дорогие мои, вышивальные приметы работают!!! Может не так быстро, как бы хотелось, но... если очень-очень надеяться, мечтать, то.... все обязательно сбудется!!! Надо только задумать, поверить и .... вышивать!!!)))
Пусть все ваши самые заветные мечты обязательно исполнятся!!!

понедельник, 27 июня 2016 г.

Кулинарный вояж. Этап 6. Мексика.

Здравствуйте, мои дорогие читатели!
"Дни летят, за рассветом закат!
За годами года, дни летят!"....
В нынешнем ритме жизни немного потерялась, немного заблудилась.... Даже представить себе не могла, что можно не вышивать ... 3!!! недели((( Вообще ничего из рукоделия в руки не брать((((( 
Переживаю.... Рукоделие было моей радостью, моей отрадой, лекарством от всех печалей-огорчений, источником вдохновения на протяжении всех последних лет.  Буду очень надеяться, что нынешний этап жизни закончится и все наладится, я постараюсь сделать все, что от меня зависит!!!
Подходит к концу очередной месяц - а это значит, что пора отчитаться по СП "Кулинарный вояж" с Аленой . В июне - Мексика.
Поскольку времени свободного было не очень много, после некоторых раздумий остановилась на 
Буррито по-мексикански
За основу взяла вот этот рецепт. Решила переписать его здесь (чтобы не искать в след. раз, когда захочу повторить, а то столкнулась с тем, что некоторые сохраненные ссылки вдруг перестают работать(((( )
Итак, нам потребуется:
Филе индейки (или курицы) - 400 г
Кукурузное (или другое растительное)  масло - 40 мл
Чеснок дольки - 2 шт.
Фасоль красная в собственном соку - 400 г
Перец чили молотый - ½ чайной ложки
Зира (кумин) - ½ чайной ложки
Перец сладкий желтый - 1 шт.
Бульон куриный (заменила водой) - 200 мл
Соль½ - чайной ложки
Кинза (кориандр) - 30 г
Томатное пюре - 150 г
Тортилья - 6 шт

Мясо очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками. Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте. Добавьте фасоль без жидкости. Положите специи (чили лучше положить чуть меньше и потом при необходимости добавить). Сладкий желтый перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Вылейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки. Добавьте свежую нарезанную кинзу. И в заключение томатное пюре или мелконарезанные помидоры без кожи. Потушите все вместе 3-5 минут и снимите с огня. Заверните начинку в тортильи, сложив их конвертиками. Оберните один конец фольгой, чтобы начинка не вытекала, и подавайте.

Вот, что получилось:
начинка
готовые буррито

Начинка получилась вкусная! Можно и просто так есть, как второе)))) Кроме того, мне кажется, что вместо труднодоступных в покупке тортилей (ой, прошу прощения, не уверена, что правильно написала это слово), можно взять и обычный тонкий лаваш.

Желаю вам, мои дорогие читатели, успехов во всех делах и начинаниях!!!

Аленушка, с огромным интересом жду продолжения))) Спасибо за интересный проект!!!